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Fame. Produzione di cibo e sovranità alimentare - Luca Colombo

DATA DI RILASCIO 05/06/2002
DIMENSIONE DEL FILE 7,17
ISBN 9788816405912
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Luca Colombo
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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L'uomo nasce, cresce, si riproduce e muore, come qualsiasi altro animale, e ogni giorno della sua vita si nutre o vorrebbe farlo. Sfamarsi è un atto, una funzione, un rituale, un momento di comunione, una necessità, uno sforzo o un piacere che interessa più di sei miliardi di esseri umani, ma mentre per alcuni rappresenta una parentesi nella giornata, per altri costituisce una lotta quotidiana e un diritto da conquistare. Il binomio agricoltura-alimentazione rappresenta dunque una sfida di portata strategica: un quinto dell'umanità coltiva la terra, mentre la sua totalità si nutre o vorrebbe farlo. Dalla composizione delle forze in gioco si ricava un quadro aspro, che vede da un lato centinaia di milioni di contadini schiacciati da una concorrenza economica iniqua e da rapporti di filiera squilibrati (sia la gran parte dei poveri del pianeta che i tre quarti delle persone in condizioni di insicurezza alimentare vivono in ambienti rurali, rappresentando quello che si può definire il paradosso delle 'campagne affamate'), e dall'altro un mondo di consumatori con fragili garanzie alimentari, da intendersi come certezza dell'accesso al cibo (800 milioni di persone sono cronicamente sottonutrite) e come certezza dell'integrità sanitaria e organolettica degli alimenti. E su questa complessa relazione che si intreccia il dibattito sulla 'sicurezza alimentare', confondendo e mescolando il diritto ad accedere al cibo e alle risorse con cui produrlo con le garanzie igieniche che devono essere assicurate. Da qui la proposta di ragionare in termini di sicurezza degli alimenti - se ci si limita a considerazioni sulla loro innocuità - e di sovranità alimentare - per rendere più completa l'idea di sicurezza alimentare, integrando controllo democratico sul cibo e certezza dell'accesso alle risorse produttive. La sovranità alimentare rappresenta dunque la sfida alle politiche di liberalizzazione in agricoltura orientate ad una globalizzazione alimentare che ad oggi è più un obiettivo per i pochi che ci potrebbero guadagnare che una realtà dei fatti, se è vero che solo poco più del 10% della produzione agricola mondiale viene scambiata sul mercato internazionale.

... livello globale Cibo e pandemia. Le risorse alimentari, assieme ai dispositivi medicali, sono state le prime protagoniste del paradosso che ha afflitto molti paesi del Mondo: prodotti che affrontano viaggi di migliaia di chilometri ed una produzione locale sofferente, duramente colpita dal lockdown e spesso costretta a distruggere materie prime e derivati o a ... Diritto al cibo, sovranità e sicurezza alimentare: il ... ... ... Produzione di Cibo e Sovranità Alimentare, Jacabook, Milano, 2002. 6 costretti in molti luoghi a coltivare la te rra in maniera più intensiva e ad abbandonare FAME PRODUZIONE DI CIBO E SOVRANITA' ALIMENTARE COLOMBO LUCA, libri di COLOMBO LUCA, JACA BOOK. Novità e promozioni libri. Il concetto di sovranità alimentare deve diventare la base su cui i Paesi fondano le politiche agricole, economiche e politiche per sconfiggere ... PDF Luca Colombo Fame Produzione Di Cibo E Sovranità ... ... . 6 costretti in molti luoghi a coltivare la te rra in maniera più intensiva e ad abbandonare FAME PRODUZIONE DI CIBO E SOVRANITA' ALIMENTARE COLOMBO LUCA, libri di COLOMBO LUCA, JACA BOOK. Novità e promozioni libri. Il concetto di sovranità alimentare deve diventare la base su cui i Paesi fondano le politiche agricole, economiche e politiche per sconfiggere il problema della fame e la povertà, a partire dal nostro piccolo angolo di mondo. Il cibo non è una merce come tutte le altre, e quindi non va trattata come tale. Titolo: Fame produzione di cibo e sovranità alimentare Autore: Colombo L. Casa Editrice: Alce Nero Jaca Book Anno: 2002 Tipologia: Saggio Categoria: Società Sottocategoria: Globalizzazione Parole chiave: Codice: SOC GLO... LA SOVRANITÀ ALIMENTARE Concetto coniato da La Via Campesina nel 1996 (in risposta al Summit Mondiale sul Cibo, che restava - e resta - legato al mero concetto di sicurezza alimentare) e definito meglio durante il Forum di Nyéléni (Mali) nel 2007: "La sovranità alimentare è il diritto dei popoli ad un cibo sano e Nel 2007 si è tenuto a Nyéléni in Mali il Forum internazionale sulla sovranità alimentare, concluso con l'approvazione della "Dichiarazione di Nyéléni" (www.nyeleni.org) che sottolinea la maggiore sostenibilità, sia a livello ambientale che economico-sociale, delle forme tradizionali di produzione del cibo (agricoltura contadina e familiare, allevamento pastorale, pesca ... Diritto al cibo, sovranità e sicurezza alimentare: il lavoro di CIDSE Le diverse politiche sulla produzione agricola, sullo sviluppo, sul commercio, e molte altre decisioni di policy a queste ultime correlate, influenzano la sicurezza alimentare e la garanzia per un pieno diritto al cibo. Il sistema alimentare crea la povertà proprio mentre favorisce l'abbondanza di cibo; alleva fame e malattie tramite i suoi meccanismi di produzione e distribuzione. Ed è stato plasmato in gran parte dal terrore che gli operai e i contadini potessero balzare fuori dalla loro condizione, che esigessero l'uguaglianza. "Il diritto al cibo è uno dei diritti fondamentali" - spiega Sergio Marelli, presidente del Comitato Italiano per la Sovranità Alimentare. "L'Organizzazione Mondiale del Commercio (Wto/Omc) non deve avere giurisdizione sulle politiche agricole e alimentari che devono invece avere come primo obiettivo la produzione e messa a disposizione per tutti di cibo in quantità e qualità adeguate". «la sovranità alimentare è il diritto dei popoli ad alimenti nutritivi e culturalmente adeguati, accessibili, prodotti in forma sostenibile ed ecologica, ed anche il diritto di poter decidere il proprio sistema alimentare e produttivo» (Dichiarazione di Nyéléni, Forum sulla sovranità alimentare del 2007, Mali) (1) La parola nasce in inglese. In italiano si traduce "sicurezza alimentare" ed ha un duplice significato. Viene utilizzata sia per definire la sicurezza igienico-sanitaria del cibo, le norme sulle tecniche di coltivazione e sui metodi di produzione, la composizione di cibi, il rispetto degli obblighi di etichettatura e di informazione dei consumatori, sia la sicurezza intesa come accesso ... La sovranità alimentare. La produzione e il consumo del cibo si basano in misura fondamentale su considerazioni locali. Una risposta all'odierna crisi alimentare e a quelle future è possibile soltanto con un cambiamento di paradigma in direzione di una sovranità alimentare generale. EPA, TTIP) * Crisi alimentare (2007-2008): aumento prezzi e volatilità del cibo e speculazione sulle commodity legate al cibo Ricerca di energia da fonti rinnovabili con cambiamento di uso dei suoli (da produzione di cibo a produzione di biocarburanti) in funzione di incentivi * Land and water grabbing * Famiglie contadine private delle proprie fonti di sostentamento...